Allergi mod rødt kød

Det er efterhånden uhyre sjældent at der opdages et nyt allergen. Ny forskning peger nu på et nyt allergen – alpha-gal. Alpha-gal er et kulhydrat der findes både i en flåts mave-tarm kanal og hos firbenede pattedyr. Bliver man bidt af en flåt kan alpha-gal overføres og være årsag til kødallergi.

Patienter danner IgE-antistoffer mod alpha-gal efter flåt bid og da kød fra firbenede pattedyr indeholder alpha-gal kan dette udløse en allergisk reaktion – også anafylaksi. Symptomerne på allergi mod alpha-gal er karakteristiske ved at, de formentligt omfatter en kraftig hudreaktion (urticaria) og ved at det er en sen-reaktion (4-6 timer efter indtag) Derfor er skærpet anamnese vigtig.

Alpha-gal er i dag en CE-mærket test med allergen koden o215 (Gal-alpha-1,3-Gal Thyroglobulin).

Vi har vedlagt en kort gennemgang af baggrund for kødallergi, udløst af alpha-gal med seneste litteratur henvisninger, kliniske symptomer og cases.

Kontakt os gerne for yderligere information: info-dk.idd@thermofisher.com

White Paper:
Red meat allergy. Supporting diagnosis of anaphylaxis and severe urticaria (pdf) 

13-01-2015